NUTRITION LABEL

炭水化物と糖質、
1食と100gの見分け方

栄養成分表示を比べるときは、項目の名前と「何当たり」の値かを一緒に見ます。このサイトで扱う商品の表示を例に、読み方を確かめます。

制度の説明と各商品の公式ページを2026年9月24日に確認しました。

REQUIRED ITEMS

義務の5項目

容器包装に入れられた消費者向けの加工食品には、食品表示基準に基づき栄養成分表示が義務付けられています。熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウムの順に表示し、ナトリウムは食塩相当量に換算して示します。

換算の目安：食塩相当量（g）≒ ナトリウム（mg）× 2.54 ÷ 1000。

CARBOHYDRATE & SUGARS

炭水化物は義務表示の項目です。糖質と食物繊維は任意表示ですが、どちらか一方を表示する場合は両方を表示します。表示例では、炭水化物の下に内訳として並びます。

GREEN SPOON の表示例

1食分（198g）当たり

READ THE BREAKDOWN

糖質 21.0g ＋食物繊維 3.2g ＝ 24.2g

この商品の表示では、内訳の合計が炭水化物 24.2g と一致します。

炭水化物と糖質は、別の項目として読みます。

PER SERVING & PER 100G

表示の食品単位は、100g、100ml、1食分、1包装、その他の1単位のいずれかです。1食分当たりで示す場合は、1食分の量も併記します。数値を比べる前に、表示の単位を確認します。

サトウのごはん新潟県産コシヒカリ 200gの炭水化物は、1包装（200g）当たりの表示値です。100g当たりの値は、表示値と内容量から計算できます。

食品単位	炭水化物	値の扱い
1包装（200g）当たり	67.8g	商品の表示値
100g当たり	33.9g	表示値から計算した参考値

計算：炭水化物 67.8g ÷ 内容量 200g × 100g ＝ 33.9g／100g。100g当たりの値は商品に記載された表示値ではありません。

ESTIMATED VALUES

表示値は分析や計算などによって得られます。定められた方法で得た値は、表示値から認められるずれの範囲（許容差）に収まる必要があります。そこを超える可能性がある場合は、根拠に基づいて見積もった値を「推定値」または「この表示値は、目安です。」と記載して表示できます。

GREEN SPOON の表示例

1食分（210g）当たり・推定値

この商品の食品単位と「推定値」の記載を、一緒に確認できます。

WHEN SUGARS ARE NOT SHOWN

サトウのごはん新潟県産コシヒカリ 200g、サトウのごはん新潟県産コシヒカリかる～く一膳 130g、食宅便の揚げない酢豚には、糖質の表示値がありません。このサイトでは、一食を構成する商品のどれかに糖質の値がない場合、一食の糖質合計を「一部未確認」と示します。表示がない値を0gとして足しません。

SOURCES

2026年9月24日に確認しました。